Le métier d’agriculteur semble immuable : produire, récolter, vendre. Pourtant, derrière cette apparente simplicité, les règles économiques et réglementaires ont profondément transformé les conditions d’exercice. En Corse comme ailleurs, l’exploitation agricole s’inscrit désormais dans une économie de marché structurée par la concentration des acheteurs, la normalisation des pratiques et la dépendance à une main-d’œuvre précaire. Ce … Lire la suite de De l’exploitation à l’approvisionnement