L.N. Mattei : une liqueur à la clémentine
Située à Aleria depuis 2016, la Distillerie L.N. Mattei s’impose depuis plus de 150 ans comme une maison iconique du patrimoine français des spiritueux. Son histoire débute en effet à Bastia en 1872, où Louis Napoléon Mattei crée un apéritif à base de vin au quinquina : le Cap Corse Mattei qui acquiert une renommée internationale.
Très vite aussi, la distillerie se distingue par la fabrication d’eau de vie et de liqueurs, qui respectent encore aujourd’hui les recettes originales de son fondateur, Louis Napoléon Mattei.
Elle dispose de deux magnifiques alambics de la maison Holstein, véritable référence dans le domaine, qui permettent de reproduire l’alchimie des recettes originelles en magnifiant les arômes des plantes et des fruits.
Myrte, cédrat, châtaigne, poire, framboise, mais aussi whisky avec les célèbres initiales P&M (pour Pietra et Mavela), Gin, tous ses produits sont régulièrement distingués au Salon de l’Agriculture à Paris.
Nouvelle dans la gamme, toujours dans l’héritage du savoir-faire artisanal de la distillerie, la liqueur de clémentine LN. Mattei vient compléter la gamme de spiritueux, dans la tradition de la maison Mattei de valoriser les productions insulaires. Cette nouvelle liqueur « allie la douceur de la clémentine de Corse à des extraits d’orange amère et de citron, conférant à cette création une touche de vivacité et d’élégance ».
À découvrir, et à déguster très frais ou sur glace, en digestif ou en cocktail ! •
Infurmazioni : [email protected] ou 04 95 56 60 30
Brasserie Pietra : Pietra Limoncella, une bière au limoncellu et aux citrons de Corse
La brasserie Pietra est l’un des joyaux de nos entreprises insulaires, reconnue pour son savoir-faire et les qualités de ses recettes.
Sa dernière création : Pietra Limoncella, une bière au limoncellu et aux citrons de Corse.
Non filtrée, cette lager (bière à fermentation basse, moins alcoolisée) présente un dépôt naturel de levure et de pulpe de citron, et titre 6 % d’alcool.
Pour cette nouvelle recette, la brasserie Pietra a également travaillé au développement d’une bouteille dédiée : Pietra Limoncella se dévoile ainsi dans une bouteille transparente au design élégant, et incarne à la perfection l’art de vivre en Méditerranée
Vite à découvrir ! •
Notes de dégustation : Son nez, qui n’est pas sans rappeler le Limoncellu, révèle des arômes frais de citron, accompagnés d’une touche de céréales. En bouche, l’équilibre parfait entre l’acidité et l’amertume est adouci par une bonne sucrosité. Le citron frais s’harmonise avec finesse aux délicates notes de céréales et à la douceur du limoncellu, créant une sensation onctueuse, gourmande et rafraîchissante. •
